Boulangerie artisanale Au Levain Qui Bulle à Uchaud
Chez Au Levain Qui Bulle, nous élaborons nos pains avec du levain naturel nourri quotidiennement. Les bienfaits du pain au levain sont bien connus : il se conserve plus longtemps et est plus facile à digérer. Depuis plusieurs années, j’ai fait le choix de réduire la quantité de sel pour rendre nos pains meilleurs pour votre santé. Tous nos produits sont élaborés avec du sel de Camargue sans additif. Je travaille également en majorité avec des farines sur meule de pierre, ce qui permet de préserver un maximum de nutriments et de vitamines.
Nos fournisseurs de farine locaux près de Vergèze
Je me fournis auprès de deux meuniers locaux :
- Le Moulin de Colagne, situé à Chirac en Lozère.
- Nim’Grain, situé à Nîmes.
Ces partenaires permettent de garantir la qualité et la provenance de nos farines, ce qui se reflète dans nos pains à base de farine broyée sur meule de pierre, préservant ainsi toutes leurs qualités nutritives.
Variétés de pains disponibles dans notre boulangerie à Uchaud
Vous trouverez une large gamme de pains dans notre boulangerie près de Bernis, tous préparés avec soin et passion :
- La Baguette de Tradition Française (Farine du Moulin de Colagne)
- La Baguette T80 (Farine Bio T80 sur meule de pierre du Moulin de Colagne)
- Le Nîmois Corsé (Pain 100% local, farine T80 et T150 sur meule de pierre de Nim’Grain)
- Le Pavé Nîmois (Pain 100% local, farine T80 sur meule de pierre de Nim’Grain)
- Le Complet (Pain 100% local, farine complète T150 sur meule de pierre de Nim’Grain)
- Le Petit Épeautre Intégral (Farine Bio intégrale de Petit Épeautre sur meule de pierre du Moulin de Colagne)
- Le Méteil (Farine T80 et de seigle Bio sur meule de pierre du Moulin de Colagne)
- L’Épeautre (Farine de Grand Épeautre et de Petit Épeautre intégrale Bio sur meule de pierre du Moulin de Colagne)
- L’Exigeant (Farine Bio sur meule de pierre T80, Épeautre intégral, seigle du Moulin de Colagne)
Pains de la semaine dans notre boulangerie près de Aubord
Découvrez nos spécialités hebdomadaires dans notre boulangerie :
- Mardi : Le Campagne, Le Volcan.
- Mercredi : Baguette T80, Le Complet, Le Pavé Nîmois.
- Jeudi : Le Nîmois Corsé, La Meule.
- Vendredi : Le Petit Épeautre Intégral, L’Exigeant.
- Samedi : Le Campagne aux Graines, Le Complet, Le Nîmois Corsé.
- Dimanche : Le Méteil, L’Épeautre.
Nos engagements en faveur des producteurs locaux près de Boissières
En tant que boulanger, je privilégie les circuits courts et les producteurs locaux. Mes farines proviennent de meuniers locaux, les œufs de GAEC La Terre et des Plûmes à Beauvoisin, et le miel de Le Rucher de Beauvoisin. Travailler avec des producteurs locaux près de Boissières me permet de vous garantir des produits frais et savoureux tout en limitant l’empreinte carbone.
Situation de notre boulangerie
La boulangerie Au Levain Qui Bulle, située à Uchaud, est idéalement située près de plusieurs localités, vous offrant ainsi un accès facile à nos produits artisanaux de qualité. Nous sommes à proximité de Bernis, Vergèze, Aubord, et Boissières.